2018/07/23(月) 15:07
今日は休みで (本日の日記)

本日は、私はお休みをいただいて、午前中は、通販の荷物を出荷するためにお店に行ってから、自由が丘まで、行き、ゼラチンなど、今週末あたりからティーゼリーをやるために、製菓材料のお店で買い物。しかし、暑かった!用事がなければ、外に出ようとは思いませんね。でも、必ず用事ができてしまうのは、どういうことでしょうか?結局、帰宅したのは、15時過ぎ!もう、外に出る気はしませんでした。

2018/07/22(日) 11:07
相棒が忙しくて (本日の日記)

やはやはり、夏休みのシーズンですから、相棒が忙しくて、なかなかつかまらない。天候の情報を聞こうと思ったのですけど。しかし、昨日、スリランカより帰国した方に聞いたら、天候は回復してかなり良いということです。ということは、ウヴァは楽しみですね。本日、茶葉を詰めていたら、ディンブラのデスフォード茶園のものが、意外と残りが少なく、残り、あと30キロぐらいになってしまいました。ちょっとあせってます。

2018/07/21(土) 10:07
今回のツァーで周る茶園 (紅茶の話)

8月のツァーで周る茶園ですが、まずは、最初に、もちろん、ルフナ(本当はサバラガムワ)では、最もクォリティーの高いと、どのブローカーに聞いても言われるニュービターナカンダ茶園から周ります。あと、もうひとつ、サバラガムワの茶園を周りたいのですが、それは、相棒にまだ確認しておりません。それからウヴァに行って、最初は、ダンバテン茶園。ここのマネージャーは、彼がディンブラのオールトン茶園にいたころからのお付き合いで長く、ここでは、ゆっくり工場を周ったり、お茶をご馳走になったりして長くなりそうです。次は、カエラベッタ茶園、ただし、ここの茶園は茶葉が少ない時があるので、その時は、そこは、工場も動いてなく、そうなったらパス。そして、エイスラビー茶園とウヴァハイランズ茶園を周って、茶園の訪問は終了します。とにかくウヴァは、美味しい茶園が決まっているので、沢山は周らないです。

2018/07/20(金) 11:07
そろそろ紅茶ゼリーをやろうかと? (本日の日記)

この気温なので、そろそろ紅茶ゼリーでもやろうかと考えておりますが、実は、ゼラチンが専門店でしか売っていないゼラチンなので、今週末は、無理だと思います。来週の週末あたりからメニューに加えますが、沢山作れないので、数量限定とさせていただきます。

2018/07/19(木) 11:07
とにかく暑い! (本日の日記)

この猛暑で、外は歩いている人が、ほとんどいなくて、お店も暇になりました。それは、そうですよね、私でも、この暑さで、外にでるのは、危険を感じます。本当に、スリランカの方が、はるかに過ごしやすいです。早くスリランカに逃げたいです。

2018/07/18(水) 11:07
春のツァーが (本日の日記)

来年のツァーは私はやらないのですが、旅行会社のご要望で、茶園に行くときだけ同行してほしいということで、春は、茶園に行くときだけ同行させていただきます。旅行会社の日程では、1月24日、木曜日出発。ダンブッラのあたりで観光をして、ルーラコンデラというジェームステイラーの茶園に行ってから、翌日、私と合流して、茶園に向かい、コロンボまで、私は一緒に行動しますが、コロンボにて、別れて、私は、マウントラビニアのCOZA CEYLONに宿泊します。とりあえず、プロの添乗員が、ずーっと皆様のお伴をしてくださるので、安心だと思います。茶園では、私がバイヤーなので、私と同じ価格で茶葉が購入できたり、ティスティングもできますので、茶園では、いろいろセレクトのお勉強もできるかと思います。

2018/07/17(火) 19:07
スリランカは衛生面は大丈夫なのですが (本日の日記)

そろそろ、スリランカのツァーの催行まで、1か月ちかくになります。とにかく、今、猛暑なので、ツァーに参加される方々は、体調に十分、ご注意ください。とりあえず、スリランカは、衛生面では、あまり心配はありませんが、それでも、食事が美味しすぎて、食べすぎや、スパイスが苦手な方は、胃腸の調子を悪くする方も、たまにいらっしゃいます。本日は、かかりつけの先生に、胃腸の薬を処方していただきましたので、もし、ツァー中に、胃腸の調子が悪くなった方々のための、薬は、こちらでご用意させていただきました。でも、今まで、さほど、体調を崩された方は、たまにしかおらず、睡眠不足などにならなければ、大丈夫だと思います。スリランカは、日中は、気温は高いのですが、朝晩は、涼しいので、日本の今の猛暑に比べたら、すごく楽だと思います。

2018/07/15(日) 11:07
特別なルフナがあるのですが (紅茶の話)

実は、いつも、買わないのですが、特別なルフナがあります。日本の、他のお店では仕入れているのですが、どうも、コストパフォーマンスが悪く、結局は、買わなくなってしまいます。しかし、せっかく、夏に行くので、ティスティングして、すごく良ければ、少しだけ仕入れてみようと考えております。

2018/07/14(土) 12:07
昨日でセールも終了して (本日の日記)

昨日でセールも終了して、おそらく今週末は暇だと思います。こんな時に、ご来店いただくと、ゆっくりできると思いますので、是非、お越しください。しかし、この、気温では、外に出るのも、厳しいですよね。お体には十分配慮してください。

2018/07/13(金) 17:07
本日でセールは終了 (紅茶の話)

本日でセールは終了させていただきます。沢山のお買い上げ誠にありがとうございました。今度は、アイスティーに合ったブレンドした紅茶を販売してみようと思います。引き続き宜しくお願いいたします。

次のページ >