2018/11/19(月) 13:11
昨日は、ヤーパさんと打ち合わせ (本日の日記)

流石!ヤーパさんだ!昨日は、ヤーパさんと、来年の夏のツァーの打ち合わせをしました。すごく良いルートができました。これは!今までにない、すごいルートだ!楽しくなってきました。これで、あとは、スリランカで行きたいところは、ジャフナを残すだけになります。これから、旅行会社に、話を持っていきます。

2018/11/18(日) 10:11
ヤーパさん来日 (本日の日記)

昨日、20年来の友人である、ヤーパさんが来日。いや?23年のお付き合いになりますね。彼は、スリランカで旅行会社をやっていて、23年前は、彼はスリランカの№1のツァーガイドでした。さらに、彼はホテル学校の先生もしていて、すごく真面目で信用できる友人です。今は、ツァーは彼の旅行会社にお願いしておりますが、空港から、直行でお店にいらしてくださいました。今晩は、彼と食事をするつもりです。昨日、ヤーパさんと話をして来年の夏のツァーをやりましょうということになり、ルートを話し合いました。すると、今までにないツァールートが浮かび上がり、これは、今まで誰もやったことのないツァーになりそうで面白い!しかも、私も、ずーっと行きたかったツァールートになりそうです。今晩、彼と打ち合わせをして、日本の旅行会社にお願いするつもりです。このツァーは私も楽しみです。

2018/11/17(土) 11:11
そろそろ年末! (本日の日記)

今年も、早いもので年末が近づいてきました。1年も、本当に、あっという間に過ぎてしまいますね。私も、スリランカと連絡を密にして、天候の情報を聞かなくてはなりません。紅茶は1日にしてならず、雨が降ると、3週間は、良いものはできませんから。早め早めに情報を得なければなりません。

2018/11/16(金) 11:11
おそらくは、年末年始で! (紅茶の話)

おそらくは、年末年始で、今、在庫のある茶葉を、ほとんど売り切って、在庫を、僅少にして、1月に春茶の買い付けにいくつもりです。今回は、春茶は、種類が沢山仕入れることはできません。何故かというと、ひとつひとつの茶葉の検査をしなくてはならないからです。種類が増えると、検査料が、すごく高くなってしまい、それが、茶葉の価格に、上乗せするのはするのは避けたいからです。なにとぞ、ご理解をお願いをいたします。

2018/11/15(木) 10:11
12月にインフルエンザの予防注射を (本日の日記)

そろそろ、インフルエンザが流行ってきました。うちのスタッフは、すでに予防注射をしたようです。私は、1月に、スリランカに行くので、12月に入ったら、予防注射をしようかと思っております。紅茶を飲んでいるからと言って、インフルエンザにかからないということはないので、しっかりと対策をします。最近は、マスクをいつもしているのですが、皆様に、「風邪でもひきましたか?」と聞かれるのですが、予防として、今は、一年中、マスクをしています。風邪の予防でけではなく、アレルギーもあるので、とりあえず予防です。おかげ様で、くしゃみは、ほとんどすることもなく、快適ですが、別に、マスクをしたからといって、インフルエンザにかからないということもありません。

2018/11/14(水) 10:11
最近は、良いお店が移転して (本日の日記)

良いお店というのは、リーズナブルで、美味しいお店だと思っておりますが、やはり、一等地などでは、それでは、経営が難しく、家賃の安い地域に移転してしまう傾向が多くみられます。自由が丘で、唯一、良いお店だと思ったのが、移転してしまったりして、やはり、自由が丘などでは、チェーン店が、多くなってきて、つまらなくなっていますね。その典型的なのが、武蔵小山の商店街。いままでは、個性的な、面白いお店が、多く、商店街を散歩していても楽しかったのですが、最近は、ドラッグストアや100円ショップが多く、別に行かなくても良いかな?という感じになってきています。

2018/11/13(火) 12:11
そろそろメニューの変更を (食の話)

そろそろ、メニューの変更を考えておりますが、難しいんですよね。とにかく、厨房が狭いのと、ガスがきていないので、電磁調理器ひとつで、調理をしなくてはならないので、非常に、できる選択肢が少ない。とにかく、できる限りで、できるものを考えてみます。カレーも、そろそろやめても良いかもしれません。

2018/11/12(月) 11:11
先日の取材は (本日の日記)

先日の取材は、日刊現代でした。新聞ですね。経済欄だそうで、今月末か、来月の始めの新聞の記事に載るそうです。いろいろ。ここまで、このお店に至るまでの、苦労話や、経緯をお話しました。もちろん、ツキがあったことは、間違いありません。このツキがなければ、おそらくは、存続も難しかったと思います。あとは、思い切った行動力が必要だということです。今は、お店をやりたいという方は、リスクを負いたくないという方と、無謀なリスクに気が付かないという方が、ほとんどなので、お話を聞くだけで、これは無理だろうと、思うしかない方が、ご相談にいらっしゃいます。本当に、この人なら大丈夫という方の、ご相談を受けたことはありません。まぁ、そういう方は、うちにご相談に来る必要もありませんから、来るわけないですよね。

2018/11/11(日) 11:11
どうもイギリスとは縁がない (本日の日記)

もちろん、偏見なのですが、イギリスの料理は不味いという偏見があって、近くに、イギリス料理の美味しいパブがあるというのを聞いていて、やっと行ける状態になったので、行ってみたら、広いお店なのに、予約でいっぱいで、立ち飲みになるということでしたので、飲むよりは、イギリス料理を食べたかったので、落ち着かないから、諦めて、すずらん通りのお店に入ったら、美味しかった。逆に、そこに入らなくてよかったと思った。もう、そのお店には行くことは二度とないだろうが、未だに、イギリス料理は、不味いという偏見が抜けない。やはり、イギリスとは縁がないのでしょうね。

2018/11/10(土) 10:11
12月1日にスリランカのイベント (本日の日記)

ある方から、先日、連絡があって、12月1日に、銀座の4丁目にて、スリランカのイベントが開催されるそうです。当店も出店依頼がきたのですが、どうしても参加できないので、宣伝だけは、お手伝いしますとお伝えしました。まだ、どういった内容なのかは、くわしく聞いていないので、チラシができたら、ご案内させていただきます。楽しみにしていてください。

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