紅茶専門店・青山ティーファクトリー

明後日の夜は貸切のため、夜の営業はお休みさせていただきます。私の高校時代の同期会で年に二回実施してます。本日は二年生の時の担任の先生が場所の確認にきてくださいましたが、とても懐かしかった。しかし、その先生にはものすごく迷惑をかけていたので、いまさらながら申し訳ない気持ちもありました。（本当かな？）先生も面白い方で「清水君、僕のまえでタバコを吸うと停学だよ」などと冗談を言って帰られました。明後日が楽しみです。

今晩遅くにウヴァのサンプルが到着しました。ティスティングは迷いました。どれも結構良いもので、最初にティスティングしたときは、濃く出しすぎて、危うく間違ったセレクトをするところでした。結局良いものをセレクトして、発注しました。サンプルは二十種類届いたので明日から、紅茶好きなお客様にティスティングしていただけますが、一種類十グラムほどなので、やはり、夜きてくださったお客様で味のわかるかただけに限定させていただきます。早い者勝ちです。明日から賑やかになりそうです。

スペシャルルフナは完売しました。お買い上げありがとうございました。次回の入荷は全くの未定ですが、最高のルフナは、必ず、なんとしても紅茶好きの方たちのために、入荷させます。これだけの紅茶を入れる苦労というのもご理解ください。それだけ苦労して輸入させるわけですから、それにこたえてくださるお客様には優先的に差し上げたいという気持ちで昨日は書き込んだのですが、常連のお客様からは「マスター！ちょっと毒が強いよ」とお叱りをいただいてしまいました。やはり、常連のお客様には勝てません。よく店主を理解していて、「また言ってるよ、しょうがないな」といつも言われてしまう。申し訳ありません。おっしゃるとおりでございます。しかしながら、本当にこれだけの品質のものを輸入させる努力も少しは評価してください。その努力にこたえて、すぐにも買いにきてくださるお客様を大事にするのは当然だと思いますが。

スリランカで最高の紅茶、ウルトラルフナとでも申し上げておきましょうか？次回のオーダーはそれをねらっています。今回の入荷したものも本当に紅茶好きのかたは、悪天候のなかでも買いに来てくださった。そういったお客様の顔は覚えているので、そこまで紅茶が好きなお客様にしか販売できないように、完全予約制にしようかと思いました。予約は、ネットで今回買ってくださったお客様と店頭で買ってくださったお客様限定ということです。そこまで紅茶が好きなお客様なら、スリランカで最高のものを飲む資格はあるでしょう。もちろん、日本には絶対に出回らないものです。価格は高いですが、まるでハチミツのような味だということです。今回のルフナにも興味をしめさなかったんだったら、紅茶なんか飲まずにコーラでも飲んでいたほうがいいんじゃないですかね？（もちろん、当店にのみに来て嗜好に合わなかったかたは別ですが）本日は雨のせいもあって、ルフナ少しだけ残ってます。

昨日から、秋のような気温になりました。この気温は紅茶とスゥィーツでしょう。しかもミルクティーも合いますよね。そうなると、今週ルフナを購入されたお客様はタイムリーではないかと思います。ということで、スペシャルルフナは残りあと１０袋となりました。

とお客様に言ったら「そんなことされたら、いくらお金があってもたりません」といわれた、それはそうだろう、しかも、そんなことしたら、またか！としまいには、誰も新茶入荷しても買いにはこないでしょう。もちろん、これは冗談です。本当に今販売しているルフナは手に入りにくいので、そう簡単には、入荷しません。ということで、ルフナ残りあと３０袋になります。今週末での完売は必至となりました。まだ、購入されてないかたはお急ぎください。

エクストラスペシャルのルフナの売れ具合の勢いが少し止まりました。と言ってもほんじつも２０袋は売れ残りもあと５０袋となり、週末で完売は必至でしょう。日曜日までの販売となると思います。しかし、三日間で１５０袋売れるということは、ものすごく忙しかったということですね。昨日がものすごかった。おそらく昨日は１００袋は出たということになります。でも、せっかく仕入れたものが５日間で売り切れる（予想ですが）というのもなんだか寂しいです。せめて日曜日までは販売したいものです。

エクストラスペシャルのルフナは濃くなってミルクをいれると、まるでキャラメルミルクティーのように美味しい。しかしながら、本日お一人で２０袋を買ってくださったお客様もいて、在庫は本当に少なくなってしまいました。もう棚に置いてある分で完売となります。この勢いで売れてしまうと、明日で完売は必至。勢いが落ち着けばなんとか週末までは在庫はあるとおもわれます。せめて、週末までは販売を楽しみたかったのですが、なんともいえませんね。

今回は通販も初日から売り出したので、店頭販売より、通販の売り上げ個数のほうが多かったです。おかげで、出荷準備が大変！週末まで在庫あるかな？しかし、今までは店頭販売がすごかったのに、今回は通販がすごかった。もう店頭販売の時代ではないんだろうか？それなら、店頭販売はやめて、全て通販にしたほうが、こちらとしては楽なんですけどね。まぁ、とにかく、本当に在庫は少ないです。閉店までは沢山あったのですが、通販の分を出荷準備したら、あまりの少なさにびっくり！しました。

「ルフナ入荷しましたか？」という電話にての問い合わせが、殺到した一日でした。運良く一日早く入荷したので、明日から販売します。もちろん数量限定なので、もしかすると、今回は、思ったより早く完売するかもしれません。荷物をあけたとたんに、甘い香りが漂ってきたので、かなり良いものです。女性好みの味ですね。早めにご来店ください。週末まで残っているかは保障できません。

お盆の時期はどうもリズムが狂う。お客様の来店時間がいつもと違うからだ。こちらとしては、いつもの時間の準備をしているのに、違う時間帯で混みあう。ここで、リズムが崩れてしまう。明日からはやっといつもの時間帯でのリズムで営業ができそうです。やれやれ！

赤坂郵便局に確認の電話をしたら、まだ税関に止まっているようで、こうなると、到着は火曜日の夕方。発売は水曜日からになります。今回はフライングは認めません。火曜日に来店されて、商品が届いていても販売はしません。水曜日からになります。

本日ルフナが最短で届くかな？と思ったのですが、やはり届かなかった。明日が本命日です。明日届かないと、週明けの到着になるでしょう。早く届いて欲しい。

「清水さん、少し長い電話いいですか？」とスリランカのスタッフから夕方電話がはいった。「ものすごく良いウヴァあります。オークションで買いますか？」「買います」即答。絶対に、「良い」ということを言わないスタッフが自信をもって言ったからだ。ブローカーから電話をしてきたみたいで、友人のブローカーのかなり力のあるキーパーソンもティスティングして、二人でビックリしたみたいだ。これを買わない馬鹿はいないでしょう。ということで、今年のウヴァは、ものすごいです。一言スタッフから「アイスレビーの紅茶は問題にならないくらい、この紅茶は良い」そうです。楽しみです！

本格的にお盆に突入しました。当店はお昼は忙しい！近隣の飲食店がお休みに入ってしまっているが、会社はやっている。ランチをするところがなく、当店に集中するといった毎年ながら、いつものパターンです。しかし、３時をすぎるとものすごく暇になり、夜も暇！お盆の時期だけ夜は営業するのやめようかな？

「清水さん、今日送りました。直行便に乗せてくれるので、早く着くかもしれません」うまくすると、今週末から販売できるかもしれません。遅くとも火曜日、１９日には、販売できると思います。今回は通販でも販売する予定なので、本当に３日で完売予定です。早く来い！ルフナ！

今週はハイティーセットがいまだに決まってない。紅茶屋なので、ティーフードとして考えればよいのだが、夜は食事になるものを考えなければならない。けっこう大変なんですよ。そうだ！今週はもう逃げのメニューでカレーだ！

外を歩いている人が少なくなってきた。本格的にお盆モードになってきたみたいです。さらに、オリンピックも始まり、紅茶を飲みに来る人も少なくなったみたいですね。しかし、常連のお客様はそれでも来店してくださる。本当にありがとうございます。しかも、関西からのお客様もきてくださって、おかげで、外は静かなのですが、お店はにぎやかです。オリンピックも柔道ではやっと金メダルひとつとりましたね。男子の決勝のキメ技はまさしく日本の柔道の技をみせてくれました。本来柔道は武道。スポーツではない。関節技や締め技を駆使して人を倒すもの。ある日大学時代に選択体育で、柔道をして、飛び十字で相手の肩の骨を一瞬にしてはずして先生に怒られた馬鹿が身近にいました。

本日よりオリンピックの競技がはじまった。商売としては、お客様がオリンピックのおかげで、テレビに夢中になり少なくなるのは嫌なのだが、本日の柔道は、審判がひどすぎて、柔道になっていなかった。やはり、日本には不利な判断をする。もちろん、まともな審判だったら、全て日本が金メダルになって競技ももりあがらないという理由もあるのだが、ちょっと、あまりにも、柔道をしらなすぎて、初日からしらけてしまった。

「清水さん、エクストラスペシャル、手に入れました」スリランカからの、嬉しい知らせでした。中東からのオーダーが殺到して手に入るのが困難かと思ったのですが、やはり茶園の社長が便宜を計らってくれたみたいです。本当に嬉しい。１１日にスリランカから発送になりますので遅くとも２０日には到着すると思われます。皆様楽しみにしていてください。

花火大会の営業お無事終了しました。しかし、限定メニューのパンナコッタを作りすぎてしまい、残ってしまいました。ということで、明日も引き続きパンナコッタのセットをやります。是非ご来店ください。美味しかったですよ！

スタッフが、明日の神宮外苑の花火大会の特別メニューとして、パンナコッタを提案してくれた。試食したら、これが美味しい！これはいけますね！暑い夏には最高の一品でした。ひょっとしたら、定番メニューに加えるかもしれません。明日は花火大会、忙しいぞー！

八甲田山という映画の萬や錦之助の名セリフなのだが、本日はそのセリフはそっくり当店に当てはまった。ランチタイムに入る直前に、いきなりバケツでもひっくり返したかのような、豪雨と雷。おかげで、昼はお客様一人だけ！午後やっとやんだかと思ったら、すぐさま、またそれ以上の豪雨！おかげで、一気に戦意喪失、もう４時くらいにお店閉めて帰ろうかと思ったくらいだった。しかし、夜になって常連のお客様で賑わい、なんとか、非常に悪いが格好だけはついた売り上げにはなった。こんな天候は三日続けばもう紅茶屋なんぞは、あっというまにつぶれてしまうでしょう。

本日の情報です、ガセネタではありません。どこかの情報では、ウヴァの地方に雹が降ったなどと言ってますが、これは信憑性がない。こちらは、直接茶園に連絡をとったもので、間違いない。エクストラスペシャルをオーダーしているのですが、やはり、中東からのオーダーが多く茶園の社長が困っているそうです。しかしながら、スリランカでは私に優先的にまわしてくれるそうです。本当に感謝です。到着したら、是非皆様ありがたく飲んでください。やはり、中東の金持ちが狙っている紅茶だけに、本当に入手困難なものです。

夜になっても、まとわりつくような生ぬるい風。昼間は少し歩くだけでも、汗が噴出してくる。これでは、外には出ないでしょう。それでも、常連のお客様はこの暑い中来店してくれる。ありがたいことです。

休みで、寝たり、お店の買い物にいったりして、昼寝をして起きたら、なんと食欲がない！夏は通常は食欲が増して太るのだが、おかしい！さすがに夏ばてしたのかしら？たまたま、食欲がなく、明日には、また食欲はもどるだろうか？たまには、夏痩せもいいかもしれない。

インドの紅茶も仕入れしている茶商が来店。「インドも行って仕入れしようかと思います」といったら、「マスターはインド人はダメでしょう。嫌になると思います」と言われた。事情をきくと確かにインド人とは相性は悪そうだ。下手すると投げ飛ばしてしまうかもしれない。そうなると中国？それも一筋縄ではいきそうにもない。とりあえず中国には行ってみてもいいだろう。とにかく、暴れたい病がでてきてしまった。

ついに、パン屋も九月から値上げになりました。聞くところによると、値上げでパン屋もつぶれているそうです。こうなったら、うちも値上げかな？でも、お客様のことを考えると値上げもできない。それでは、最近足の遠のいてるお客様の来店頻度を上げてもらうしかない。そうでないと、銀座のマリアージュ並の価格にしないと、うちもつぶれてしまいます。せめて、二週間に一度は来店してもらわないとね。来てくれるお客様は毎週きてくれるし、すごい人は、週に二度も来店してくれる。このままだと、いよいよ閉店かな？

なんだか体がだるい。やはり、歳のせい？暑さのせい？いずれにしても疲れがたまったのだろう。少し休みでもとって疲れをとったほうが良いのだろうか？１３年間でおそらく休みをとったのは、５００日ぐらいだものね。いや、もっときつい仕事をしている人は沢山いるはずだ。

２日前にウヴァはクゥォリティーの製造に入った。しかし、入った瞬間にまた、大雨が！スリランカのスタッフの予想では、やはり８月の下旬ぐらいから、ようやく、味が良くなるだろう。ということです。それなら、いつものことじゃないか？と思った。とりあえず、８月下旬までは待つことにした。