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2025/01/19(日) 12:01
昨日は、結構、暇？でしたか？
(本日の日記)
昨日は、いつもの土曜日にしては、時間帯によりますが、暇な時間が、ありました。寒かったからだと思います。
とりあえずは、2月ぐらいまでは、そんな感じで、営業だと予想しております。
スリランカに買い付け前は、いろいろと忙しいので、その調子での営業がベストです。
帰国したら、一気に攻勢に転じます。
2025/01/18(土) 13:01
スリランカ渡航中の営業について
(本日の日記)
2月23日より3月2日まで、スリランカに買い付けに行きます。その期間中は、18時までの営業とさせていただきますとともに、3月3日と3月4日は、臨時休業とさせていただきます。
また、スリランカ渡航中は、通販につきましては、ご注文が承れないように、全ての在庫を0にさせていただきます。全ての商品が品切れ状況にしてスリランカに行きます。帰国してから、在庫数を元に持だします。
宜しくお願い申し上げます。
2025/01/18(土) 10:01
グレートウェスタンが出てきました
(紅茶の話)
先日、茶葉の整理をしていたら、すみません、グレートウェスタンがみつかりました。茶箱にしまったのを忘れたみたいです。とりあえず、店舗で飲めます。メニューには、書き込んでいないので、言ってください。
スリランカから帰国して、まだ、残っていたら、少しですが、販売させていただきます。
2025/01/17(金) 11:01
やっと雨が落ち着いてきたみたいです。
(本日の日記)
昨日まで、すごい雨が降っていたみたいですが、やっと落ち着いてきたみたいで、これから、天気は良くなりそうです。
ルワンさんも、先にキャンディーから周るか、ディンブラから周るかで、まだ、ホテルは予約してくれてないみたいで、天気をみてから、周る茶園の順番をきめてくれるみたいで、安心しました。
今朝、電話をして、キャンディーの、もっと良い茶園を捜してほしい旨を伝えたら、オレンジフィールドという茶園が、結構良いと聞き楽しみにしております。
2025/01/16(木) 10:01
ちょっと不安が！
(紅茶の話)
一昨日、スリランカの相棒に電話をして、ディンブラやヌワラエリヤの天候を聞いたのですが、「ずーっと雨ですよ」という返事でした。しかし、ずいぶん、天候は変化してきていますね。数年前ですと、12月下旬ぐらいから、ずーっと天気はよくなり、1月10日ぐらいから、ディンブラやヌワラエリヤは、クォリティーシーズンに入るのですが、最近は、2月に入ってから、クォリティーシーズンになってしまっております。紅茶の良いものを選ぶのも大変です。
2025/01/09(木) 11:01
今度の買い付けは
(紅茶の話)
今年の2月23日より、スリランカに買い付けに行くのですが、今回は、ディンブラをじっくりと周るつもりで、ディンブラには、2泊します。同じ茶園に２度行くことも、考えております。たとえば、最初に行ってティスティングして、良いものがなければ、「明日もう一度来るから、良いものを作ってください。」と茶園にプレッシャーをかけてくるかもしれません。とにかく、ディンブラは、当店の生命線なので、これは、絶対にはずせません。
茶園も覚悟していてもらいたい。
2025/01/05(日) 12:01
やっと通常営業
(本日の日記)
年始の福袋も終了しましたし、お汁粉も、昨日で完売しましたので、やっと、本日より、いつものメニューでの通常営業ができて、ホッとしてます。
年末年始と、ものすごく忙しかったので、これから、ゆっくりと営業させていただき疲れを癒したいと思っております。
今年も、宜しくお願い申し上げます。
2025/01/04(土) 10:01
福袋は瞬殺でした
(本日の日記)
福袋は、開店とほぼ同時に瞬殺で、完売しました。これで、年末年始のセールは、完全に終了させていただきますが、通販のお客様には、ご迷惑をおかけしたので、3月に入ってスリランカから帰国しましたら、通販だけセールをさせていただくつもりです。
また、お正月の特別メニューのお汁粉も、昨日、ものすごい量が出てしまったので、本日の昼過ぎぐらいには、終了すると思います。
これ以上はお汁粉も、今の厨房では、作れないので、悪しからず。
2025/01/03(金) 09:01
謹賀新年
(本日の日記)
2025年、今年も宜しくお願い申し上げます。
本日3日より営業を開始させていただきます。
福袋は、20セット限りの販売とさせていただきます。内容は、ディンブラのガウラウィラ茶園の1キロ袋をが袋に入っているのをお渡ししますので、あとは、お客様が、お好みの100グラム入りの茶葉を棚から、6袋入れてお好み福袋にて、10000円です。
あとは、喫茶では、恒例のお汁粉をやらせていただきますが、とりあえず、本日より5日までやるつもりですが、作り置きも、限度がありますので、なくなり次第終了になります。
今朝は、少しですが、冷たい雨模様になってしまいましたが、温かい紅茶で、温まっていただきたいと思っております。
2024/12/31(火) 09:12
今日はお汁粉
(本日の日記)
今日は、お汁粉を作るためにお店に来ています。
けっこう、あくが出ますね。何時間もかけて、あくを取って、美味しいお汁粉を作ります。
お正月は、楽しみにしていてください。
また、お正月は、20袋限定ですが、福袋をやります。
内容は、ディンブラのガウラウィラ茶園の1キロ袋が、入った袋をお渡ししますので、あとは、お客様が、棚からお好きな茶葉を6袋入れて、お好みに作った福袋になります。