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2024/11/27(水) 11:11
もうすぐ師走！
(本日の日記)
もうすぐ、師走ですね。今年も、終わるのが、早く感じてしまうのは、歳のせいでしょうか？
年末年始と忙しくなりそうです。
年末年始のセールは、かつてない割引の福袋を、ご用意させていただくつもりですが、通販は、本当に限定50セットとさせていただきます。逆に、店頭の福袋の販売を、前倒しで、早めにさせていただき、数量を増やすつもりです。何故なら、早めに、在庫をなくして、お正月には、お席が在庫置き場だったのを、なくして、お席を増やしたいからです。結局は、お正月のメニューは、お汁粉にします。
今の厨房では、他のメニューは不可能だからです。
来年は、自宅をリフォームしてお店用の厨房を作り、自宅で、仕込みができるので、令和8年のお正月メニューは、楽しみにしていてください。
2024/11/25(月) 13:11
今日は、急遽、出勤
(本日の日記)
いつもなら、月曜日と火曜日は、お休みをいただいているのですが、今日は、スタッフが、用事があって、急遽出勤となっております。
久しぶりの、月曜日の仕事なのですが、いつもと変わらずに仕事をしております。
どうせ、私が、来年の2月には、スリランカに行っていて、スタッフには、迷惑をかけるので、お互い様です。
2024/11/24(日) 15:11
春の買い付けの日程が、ほぼ決まりました。
(紅茶の話)
昨日、春の買い付けの日程が、ほぼ決まりました。
2月23日より3月2日までです。本当は、3月2日から行きたかったのですが、ルワンさんが、ツァーを入れてしまっていて、前に、3月の最初かもと言っていたのですが、ルワンさん忘れてしまったみたいです。とにかくは、今回は、スリランカのティーフードの作り方も勉強したいので、長く滞在します。
2024/11/21(木) 13:11
ウヴァが評判が良いですね。
(紅茶の話)
ピーククォリティーのウヴァは、お客様の好き嫌いが、はっきりとしていて、独特の香りが苦手という方も、いらっしゃるのですが、今回のウヴァは、独特の香りもありますが、味がすごく良いので、苦手な方からも高評価をいただいております。
さすが、今年のコロンボティーオークションにて、トッププライスをつけただけはあります。
2024/11/20(水) 15:11
どうも、水曜日は忙しい！
(本日の日記)
私は、月曜日と火曜日、お休みをいただいているのですが、休み明けは、いろいろと、やることがあって、忙しいのに加え、電話が多く、慌ただしい一日の始まりになります。お客様が、沢山ご来店されて忙しいのなら、大丈夫なのですが、雑用が多くて忙しいのは、厳しいですね。
2024/11/17(日) 15:11
やはり土日は！
(本日の日記)
やはり土日は、15時から16時が、一番混みあいます。今日も、何組も入れずに、お断りさせていただきました。ティータイムなので、混むのは当たり前なのですが、皆様、この時間帯にしか、ご来店できないんでしょう。できましたら、早めのお時間にご来店されると、入れる確率も高いと思います。
そう言っても、早い時間帯に混むことも、まれにあります。
2024/11/16(土) 11:11
来春は、いつ買い付けに行こうか？
(紅茶の話)
とりあえず、すでに、来春のスリランカへの買い付け時期を、考えております。
今回は、家内とゆっくり行こうと思います。
いつもなら、3～4日なのですが、今回は、スリランカのティーフードも勉強したいので、1週間を予定してます。
その間、スタッフには、ご迷惑をかけてしまうのが、いささか、心苦しいのですが、美味しい茶葉をお土産に持ち帰れば、納得してくれるかもしれません。
帰国して、春のお茶が日本に到着して落ち着いたら、裏メニューで、皆様にも、楽しんでいただけたら、嬉しく思います。
2024/11/15(金) 14:11
そろそろ年末の準備を
(紅茶の話)
あと半月もすれば、師走になってしまいます。そろそろ、年末のセールの準備にとりかかります。
おそらくは、12月中旬ぐらいから、セールをやらせていただきます。
年始のお店での特別メニューも考えます。
2024/11/14(木) 15:11
気温が下がりだして
(紅茶の話)
気温が下がりだして、皆様、やはり、紅茶の消費量が増えてきたみたいです。
ここ数日、茶葉の販売量が半端ではありません。
うちとしては、大変ありがたいことです。
沢山、紅茶を飲んで、寒くなってきた冬を、乗り越えていただきたいです。
2024/11/13(水) 11:11
ニュービターナのFBOP1は
(紅茶の話)
ニュービターナのFBOP1は、通販分は、今朝の時点で、残りあと1袋で終了させていただきます。店頭販売分につきましては、まだ、少ないのですが、まだ、余力はありますので、大丈夫です。
あとは、お店にてお求めください。