2020/07/01(水) 11:07
スリランカツァーは延期します (本日の日記)

すみません、この夏に予定していたスリランカツァーは延期させていただきます。
来年の、夏に同じルートにて、催行させていただきます。
まだ、日程は、決まっておりませんが、やらせていただくことにします。
また、春、おそらくは、来年の2月ぐらいに、ディンブラ、ヌワラエリヤ、キャンディーを周るツァーも企画させていただきますが、これは、まだ、コロナが落ち着いているか、わからないので、とりあえず企画はしますが、催行できるかどうかは、わかりません。

2020/06/28(日) 11:06
週末は日曜日がねらい目 (本日の日記)

最近の、傾向ですと、土日は、土曜日が、圧倒的に混みあいます。
日曜日は、一瞬混むときは、ありますが、比較的、空いています。
日曜日の、ご来店をお勧めいたします。

2020/06/25(木) 15:06
ディンブラの美味しい淹れ方 (紅茶の話)

自宅では、ディンブラのPEKOEを、今、飲んでいるのですが、茶葉12グラムに対して、お湯が、1リットルという、比較的、茶葉を少なめに入れております。
3分ぐらいですと、軽めのお味になりますが、ご自宅で、いつも、けっこう長い時間、ほったらかしている方は、この淹れ方はベストです。このお茶は、長くおいても、香りが、逆にたつので、美味しい。
是非、ご自宅でも、この分量で、やってみてください。

2020/06/24(水) 12:06
やっと落ち着きましたか? (紅茶の話)

やっと、新茶騒動も落ち着きましたか?通販や店頭にてのお買い上げ、本当にありがとうございます。
ディンブラのペコーは、意外と、茶葉が細かいのに、皆様、予想外だったみたいですが、スリランカでは、クォリティーシーズンでは、ほとんどの、茶葉はローターヴァンという機会に入れて、カットしますので、細かい茶葉が多くなります。ディンブラのペコーは、通常ですと、3分蒸らすのですが、5分ぐらい蒸らした方が美味しいです。

2020/06/20(土) 11:06
ヌワラエリヤは本日出発でした (紅茶の話)

昨日、相棒に電話をして、確認したら、ヌワラエリヤを積んだ船は、本日、スリランカを出発するみたいです。
やはり7月後半の到着だと思います。
8月、暑くなったら、アイスティー用として召し上がりください。
到着が、楽しみですね。

2020/06/19(金) 11:06
ヌワラエリヤはおそらく? (紅茶の話)

追加で注文したヌワラエリヤは、おそらくは、先週の土曜日に、スリランカを出発したと思われます。
ただし、今回は、ティスティングをしていないので、どうなるかわからなかったということで、1バッグ(30キロ)しか注文しておりません。
7月の後半に到着すると思います。
ティスティングはしなかったのですが、その少し前に、サンプルをもらって、ティスティングをしたもので、良かったものがあったのですが、それより良いということなので、期待しております。
これは、少量しかないので、また、あおる形になってしまいますが、すぐに、完売すると思われます。
グレードは、P1ですので、茶葉が大きく、一袋、50gの販売となるでしょう。
待ち遠しいですね。

2020/06/16(火) 11:06
通販を再開しました (紅茶の話)

すみません、ご迷惑をおかけいたしました。
通販を再開させていただきます。
在庫は、十分にございます。
ただし、発送は、明日になります。
宜しくお願い申し上げます。

2020/06/14(日) 15:06
通販サイトは (紅茶の話)

本日、ご指摘いただいたのですが、通販サイトを、全て、非公開にするより、全て、在庫0にすれば良いという、ご指摘をいただいたので、そうしました。
火曜日の午後より、在庫を計上します。
水曜日の発送になります。
サイトは、全て、品切れになっておりますが、事実は、品切れでは、ありません。
一時的に、通販の販売をストップさせただけです。
宜しくお願い申し上げます。

2020/06/13(土) 21:06
通信販売は、水曜日まで、発送ができません (紅茶の話)

通販なのですが、明日の、朝までに、ご注文をいただければ、明日、発送ができますが、それ以降の、ご注文につきましては、水曜日以降の発送となってしまいます。
月曜日と火曜日は、私が、お休みをいただいており、通販の発送は、私しかできないので、水曜日以降の発送となります。
とりあえず、明日の朝に、一旦、通販の販売は、ストップさせていただきます。
全ての、商品を、非公開とします。
また、火曜日の、夜に、全ての商品を公開し販売再開させていただきます。
勝手を申し上げて、申し訳ございません。

2020/06/12(金) 11:06
ディンブラのアイスティーが! (紅茶の話)

10日のオープンの時、アイスティーをサマーセットのディンブラで作ったのですが、とてつもなく美味しい!
お客様の為に作ったのですが、私が、ほとんど飲み切ってしまいました。
翌日からは、倍の量を作ったので、大丈夫です。
しかし、これほど美味しいアイスティーを飲んだことがなかったので、びっくりしました。
さらに、夏に向けて、ヌワラエリヤを、1バッグ(30キロ)ですが、スリランカの相棒に注文しました。
これも、船便なので、入荷は、7月になります。
やっと、通販の、ご注文も落ち着いてきたので、通販でのご注文を、ご遠慮されていた方には、申し訳なく思っておりますが、もう、大丈夫ですので、ご安心してご注文ください。

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